临夏永靖地处甘肃，美食融合了回族和汉族特色，以下是为您整理的必吃小吃及攻略：
1. 手抓羊肉
推荐店铺：永靖老字号羊肉馆。选用本地滩羊，肉质鲜嫩，原汁原味，搭配蒜泥和椒盐食用更佳。价格约50-80元/斤，适合午餐享用。
2. 河州包子
推荐店铺：马家包子铺。以羊肉和胡萝卜为馅，皮薄馅多，蒸制而成。每个约2-3元，早餐时段最佳，搭配当地砖茶解腻。
3. 发子面肠
推荐摊位：夜市小吃街。由羊肠填充面筋和香料制成，口感独特，香辣可口。一份约10-15元，建议晚餐尝试，佐以醋和辣椒油。
4. 甜醅子
推荐店铺：传统甜品店。用青稞发酵制成，酸甜解暑，是夏季必吃甜品。一碗约5-8元，可作为午后小吃。
攻略提示：永靖小吃多集中在市中心和夜市，建议步行探索；注意饮食卫生，选择人气高的店铺；最佳旅游季节为春秋，避免高温影响食欲。